Farinha de banana verde: mais um aliado para o emagrecimento saudável.

Tinha ouvido falar na tal farinha na TV, no Globo Repórter, aí quando me deparei com um folheto de propaganda de uma loja de produtos naturais, resolvi experimentar. No folheto dizia que é muito boa para ajudar a emagrecer, que contém vitaminas, fibras (que ajuda no trânsito intestinal e dá saciedade) e é antioxidante. A moça da loja recomendou tomar até 2 colheres de sopa por dia, sempre misturada com algo mais docinho como vitaminas e iogurtes, mas na caixinha (essa da Dona Mari) também diz que pode ser usada no preparo de bolos e afins.Paguei menos de 11 reais nesta caixinha de 200g.
Estou tomando há 2 semanas e já estão me falando que estou mais magra...também estou sentindo, mas não cheguei a me pesar porque ultimamente ando passando longe da balança! Mas achei melhor que o óleo de coco e tão bom quanto a semente de chia, senão melhor que ela.
Então vamos falar um pouco mais sobre a tal farinha. Peguei as informações no site da Globo.com (matéria do próprio Globo Repórter).

"O amido resistente é característico desse fruto verde. No processo de amadurecimento, esse amido resistente é degradado e transformado em sacarose", explica a mestre em ciência dos alimentos Milana Dan.

Símbolo dos trópicos, a fruta é rica em carboidratos, vitaminas A e C, fibras e sais minerais, especialmente o potássio. Também ajuda a afastar o mau-humor, porque tem triptofano, substância que aumenta os níveis de serotonina e age como um antidepressivo. Um alimento tão completo que é sempre objeto de estudos. Em um laboratório, é a vez da banana verde. Tudo porque ela tem uma substância especial: o amido resistente. "O amido resistente é característico desse fruto verde. No processo de amadurecimento, esse amido resistente é degradado e transformado em sacarose", explica a mestre em ciência dos alimentos Milana Dan. Benefícios que vão desde nos proteger contra um câncer de intestino até evitar o aumento de glicose no nosso sangue e como conseqüência, o diabetes. "É importante sempre procurarmos controlar a glicemia – a glicose no sangue – e os níveis de insulina também", orienta a doutora em ciência dos alimentos Elisabete Wenzel de Menezes. Mas como ninguém vai comer banana que ainda não está madura, os pesquisadores estão desenvolvendo uma farinha: a farinha de banana verde. Até agora, os testes em ratos durante 28 dias apresentaram um resultado animador. Com os seres humanos, os testes começam agora. Mas os primeiros ensaios mostram uma grande diferença no aumento da glicose no nosso sangue. "Quando consumimos a banana madura, esse aumento é elevado e rápido. Quando consumimos a farinha de banana verde, esse aumento é muito menor e bem lento", informa Milana Dan. O processo de fabricação da farinha, totalmente desenvolvido na Escola Politécnica da USP, já foi inclusive patenteado. "Na fabricação da farinha de banana verde, você pode utilizar até aquelas bananas que normalmente são rejeitadas para a comercialização", diz a doutora em engenharia química Tatiana Tribess. Consumir a farinha de banana verde é um dos desafios. Como ela possui um sabor neutro, pode substituir em parte a farinha de trigo. Por enquanto, uma das propostas já deu certo. E as vantagens não param por aí. Estudos indicam que um lanche com a barrinha pode provocar uma sensação de saciedade, ajudar a inibir a fome.  (Fonte: http://grep.globo.com/Globoreporter/0,19125,VGC0-2703-20236-3-329833,00.html)